1、一般新鲜的桂花摘下来后起码风干两天后才能泡水喝，并且泡水饮用之前需要先用盐水浸泡半个小时以上，以此来去掉桂花的苦水以及顺带消毒，然后将桂花阴干两天后就可以泡水饮用了。

2、桂花想要泡茶喝，那么就需要先把它晒干，新鲜的桂花不建议直接泡茶喝，它里面有花粉物质，会导致过敏情况出现，对于过敏体质的人群来说，如果用新鲜桂花来泡茶，就容易导致头晕，气喘，胸闷等症状出现，甚至会引发过敏性鼻炎以及哮喘。