1、30秒到6分钟。制作煎牛肉，牛肉不同的部位和不同程度的熟度，需要的时间也不同。

2、西冷牛排肉质细嫩，需要30秒左右就能煎至四到六分熟。菲力牛排和丁骨牛排肉质较为粗糙，三到五分钟的时间可以煎至五到八分熟。肋眼牛排劲道，煎二到四分钟较好。