1、平底锅煎青虾一般煎3分钟左右即可。时间长了虾肉变老，营养会流失，会影响虾的口感和品质。虾的种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾等。

2、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。