1、准备材料：花甲700克、蚝油1勺、料酒1勺、白糖1勺、生抽2勺、老抽半勺、淀粉1勺、清水半碗、豆瓣酱半勺。

2、姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段；

3、炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。