1、好的岩茶干香的颜色应该是青绿，乌褐或者是乌黑油润的，颜色越深证明它烘焙的程度越深。

2、青绿色是轻度烘焙出花香味。

3、乌褐色是中度烘焙出果香味。

4、乌黑油润是深度烘焙出焦糖味和炭火香。