1、带骨羊肉1500g、葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个。

2、将带骨羊肉多浸泡一会。

3、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开。

4、葱切长段，姜切片。

5、葱切末，香菜切末。

6、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时。

7、撇去浮沫。

8、倒入羊肉。

9、放入八角、葱段、姜片。

10、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。