1、刀豆选择比较嫩的好，盆中倒入清水，放小苏打和少量的盐泡洗半个小时。

2、然后洗干净，锅中放清水，烧开后把刀豆放入锅中用水焯一下。

3、然后可以用线穿起来，挂到向阳的地方，也可以选择一个比较向阳的地方用平板的东西架起来晒也可以。

4、一定要选择好天气的时候晒，要不然连阴雨的话就会坏掉了。