步骤1

准备食材：蚬子200克、小白菜100克、粉条20克、瘦肉50克、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。

步骤2

蚬子盐水浸泡1小时。

步骤3

小白菜洗净切段。

步骤4

粉条泡软。

步骤5

瘦肉切丝。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

小葱切葱花。

步骤9

首先起锅烧热水，放入蛤蜊、姜片，煮至蛤蜊开口捞出。

步骤10

然后起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、炒香，再放入瘦肉翻炒至变色，接着放入蚬子翻炒均匀，再倒入适量清水、粉条、小白菜，大火煮沸。

步骤11

接下来放入盐、味精调味。

步骤12

最后盛入碗中，撒上葱花即可。