1、先把鱼准备好，把鱼切开取出里面不要的东西。

2、然后把剖好的鱼洗干净，放到准备好的卤水里。

3、接着把鱼取出来沥干后用盐腌制，根据鱼的数量和大小放盐腌制。

4、腌好后挂出来把它晾干即可，注意晒的时候先用强光照射后再把它收到室内，再利用下午微弱的光进行继续晾晒。