1、竹荪放到清水中，浸泡20分钟以上。洗去泥沙。

2、隔三十分钟左右就换一次水。

3、竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右。

4、裙边，就是择掉竹荪上面一端的小白圈部分，这样口感比较好。

5、把竹荪放上撒上少量生粉，轻轻揉搓。

6、再用清水清洗干净竹荪上的生粉。

7、最后，用将竹荪放在吸水纸上，吸干水分即可。