1、材料：毛虾若干、盐适量。

2、将毛虾洗净备用。

3、锅中倒入锅容量的七成澄清海水，加入适量盐；煮沸后，捞掉浮于上层的泡沫，再放入洗净的毛虾；一次沸腾后即可捞出备用。

4、将煮好的毛虾沥干，放在大太阳下晒干，晒是要厚薄均匀，隔一点时间要捣翻下，使其干燥均匀，手握无湿润之感。

5、晒好的虾皮，要冷却后再放入阴凉处储藏，即可完成。