1、牛肉和茄子可以一起吃。因为牛肉和茄子不相克，并且都有营养价值。

2、牛肉和茄子的家常菜有：茄子烧牛肉。

3、将茄子洗净，切成小块，并用一小勺盐，腌制十分钟，然后用清水洗净。

4、将牛肉洗净，切成小块，并用料酒，适量的淀粉以及半个蛋清搅拌均匀。

5、锅中放油，烧热后将茄子倒入锅中并加入少许盐，将茄子中的水分煎出来，然后关火盛出。

6、锅内放适量的油，油热后将牛肉放入并翻炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩了。

7、将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味。

8、把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可。