1、选择新鲜的秋葵清洗干净，用漏网沥净水分。

2、秋葵尾部的小蒂一个一个地用刀切除。

3、一个秋葵切成几瓣，尽量细一些，更加容易入味。

4、锅中倒入一汤碗的清水大火烧开，倒入切好的秋葵焯水2-3分钟，秋葵发软就可以捞出来，沥净水分放在盘子里。

5、取一只小碗，加入一勺蚝油，三勺的生抽、一勺的醋和一勺的白糖，搅拌均匀。

6、把制作好的调料，均匀地淋在焯过水的秋葵上，放置5分钟，让其入入味后就可以吃了。