1、材料：青芒果(净重)400g，麦芽糖50g，砂糖80g。

2、青芒果削皮后切约1公分厚的长条。

3、将麦芽糖、砂糖拌入青芒果条中，略微静置(这时糖会化掉些，芒果也会出点水)，再用刮刀或汤匙拌匀。

4、将青芒果连同糖汁一起放入小锅中，覆上铝箔，置于气炸锅以120度的温度慢慢熬煮。

5、每隔30分钟左右，将小锅取出，小心翻动，让糖汁能均匀附着在芒果条上。

6、重复以上动作至糖汁收干即可，在汤汁逐渐收干时，要特别意别烧干了，免得芒果条反而烤干了。

7、琥珀芒果做好后，放在浅盘上放凉就可以分装了。

8、这个配方做出来的琥珀芒果大概只有200g左右。

9、如果没有气炸锅，也可以用瓦斯炉来做，用中小火慢慢熬，不过要特别小心别让糖焦掉了!翻动时一定要特别小心，尽量保持芒果条的完整性。