1、放冷藏最多1-2天，时间一长，肉发紧不好吃，相反，冷冻保存可放1个月都没问题，取出划开，最好自然划，别用微波炉，这样肉不会发紧。

2、尽管是放在冷冻能保鲜，也别时间太长，太长也会影响质量。

3、另外。不能反复冰冻的，尤其是肉类容易滋生细菌。