1、面热水下锅煮5-6分钟能熟；

2、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，味道很好。