1、向鱼嘴里滴入3-4滴白酒，然后把鱼放在干净的水盆里，最好隔日换一次水，一般可以活1个月左右。

2、将浸湿的纸巾敷在鱼眼睛上，再放在水中，这样可以使活鱼多活4-5个小时。

3、把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的。