1、主料：花生米300g。辅料：鸡蛋1个、面粉70g。配料：辣椒粉2g、花椒粉3g、糖2g、盐2g。

2、选个头均匀的花生米，个头也要大一点的。打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀。

3、加入盐和糖、花椒粉、辣椒粉。加入面粉。搅拌均匀。

4、裹好面粉后倒到案板上，用水滚一下，让面粉沾的更牢固，同时也抖落掉多余的面粉。

5、油温3成热即下锅，小火炸，听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出。