1、如果是比较嫩的玉米的话，水开后煮15分钟就可以了，如果是已经很老的玉米的话，还是要多煮一会的，而且玉米煮的时间越久，它里面的抗自由基活性就会越高，对防止衰老有明显的作用。

2、而且煮玉米中的不饱合脂肪酸，可以降血压和血脂，可以对老年人的动脉硬化有一定的预防作用。