1、辣肠是可以带上火车的，不管是生的香肠还是熟的香肠都可以，但是每个人只能携带30公斤重的行李，只要不超过30公斤就可以，而且香肠也要包好，不能影响其他乘客。

2、辣肠是一道美食，主料是猪肉，配料是猪小肠，调料是味精、花椒、胡椒面等，本菜品主要通过将去皮猪肉切丁腌制后灌入猪小肠中风干而成。