1、油菜放入沸水中煮一两分钟就能熟了，只要在它的根可以被筷子扎透并仍旧保持绿色时将它捞出来即可。

2、我们可以往煮好的油菜中加入炒好的料汁混匀制成白灼油菜，也可以让它过一遍凉水再和各种调味料混合制成凉拌油菜。