牛身上最好的皮在哪个部位(牛身上哪块皮最好)

美食推荐2022-11-25 12:08:58智慧百科

牛身上最好的皮在哪个部位(牛身上哪块皮最好)

1、脊背、臀部皮最佳。因为该部位的纤维组织较密,机械强度强,具有良好的耐曲折性,此部位的使用价值较高。

2、肚皮较差。其纤维组织松,具有较大的延展性,但缺乏弹性,机械与物理性较差。辨别时,可以发现肚皮上面有大的长的皱纹。肚皮一般不用做男式提包。

3、腋部皮。全张牛皮最差部位。

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