1、冰冻螃蟹怎么洗干净：冰冻的螃蟹解冻不能像肉食一样自然解冻，拿出来用凉白开加点盐浸泡冻螃蟹解冻，不能用温水解冻，盐水能够防止微生物繁殖，还能加速冰的融化。冰冻螃蟹还可以先移到冷藏柜中解冻，冷藏温度一般在1-10℃，足够让冰慢慢融化，但是速度会慢一些，需要提前一天解冻。

2、微波炉解冻也可以，但是使用微波炉解冻螃蟹需要逐步解冻，用最低档的火力开始，先加热两分钟左右，可以看到冰块融化，肉质也变软了一些，再往后每30秒加热一次，螃蟹肉完全变软，没有硬冰块了就是完全解冻了，但这种方法很难把控，稍不留神肉质就会变的非常柴。

3、冰冻螃蟹一定要先结冻在进行烹饪，未结冻的螃蟹直接上锅蒸很容易出现外部熟而内部生的情况，比较难蒸熟。而且如果食用了未蒸熟的螃蟹对身体也是有伤害的，解冻后的螃蟹更容易蒸熟。