1、杏皮茶为温性，而并非热性、凉性，杏皮茶是甘肃敦煌当地招牌饮料，是采用当地的李广杏为原料，用杏皮熬制而成，冰镇后的杏皮茶口感酸甜，厚重，味浓香气，十分适宜日常冲泡饮用。

2、夏天喝杏皮茶，是敦煌人的传统。像老北京的酸梅汤，石家庄的绿豆汤，南方人的凉茶！它不仅仅是单纯的饮料，也是一方人熬过苦夏的生活方式。酸酸甜甜，浓郁厚重，这就是杏皮茶。