1、新鲜鮸鱼煮4分钟左右。

2、主料：鮸鱼250g。辅料：盐适量、生姜适量、酱油适量、绍酒适量、葱适量。

3、红烧鮸鱼的做法：鱼洗净切段，沥干水分，抹适量盐花腌制。起油锅，下姜片。下鮸鱼两面煎。下酱油，绍酒，加点开水盖盖煮。煮4分钟左右，收汁关火。装盘，撒葱花。