1、将准备好的鱿鱼清洗干净，清洗之后捞出沥干鱿鱼表面的水分。

2、切开鱿鱼除去鱿鱼的内脏。

3、用淡盐水将鱿鱼体内的污物、黏液洗净，随后用清水洗净。

4、将清洗好的鱿鱼摊开放置，沥干表面的水分。

5、阳光充足时，将鱿鱼摊到阳光下晾晒。

6、鱿鱼晒至八成干时，鱿鱼撒上盐，放入蒸笼进行腌蒸。

7、将腌蒸的鱿鱼干搬到晒场上，晒至充分干燥即可完成鱿鱼干晒制！