1、金鲳鱼1条，姜片4至5片，酱油2汤匙，葱半根，料酒2勺。

2、金鲳鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划几下，加入两勺料酒腌制10分钟。

3、生姜片葱段垫在盘底，鱼腹塞入姜片去腥。

4、蒸锅中放入水烧开，将鱼放入蒸锅上大火蒸8到10分钟左右。

5、出锅后把盘中的水倒出，把姜片葱段取出。

6、把切好的姜丝和葱丝摆放到鱼上，淋上蒸鱼酱汁。

7、锅里加适量食用油，淋到金鲳鱼上面。一道美味的清蒸鱼就出锅啦，水蒸气让鱼肉快速蒸熟即可。