1、原料：金鲳鱼、普宁豆酱、芹菜、姜。

2、金鲳鱼洗净，切花刀。

3、芹菜切段，姜切丝。

4、加普宁豆酱。

5、撒上姜丝和芹菜段，水烧开后，鱼上锅蒸十分钟即可。

6、清蒸鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。富含蛋白质和多种营养成分。