1、材料：梅花肉大概1000g。

2、辅料：白糖50g，白酒30g，奥尔良烤翅调料40g，卤汁半勺，黑胡椒粉适量，肠衣两根。

3、肉切肉丁，灌肠口能塞进去就好。

4、放入以上调料，抓匀。

6、把腌好的肉灌入处理好的肠衣里面。

7、有气泡用针轻轻刺破就可以。

8、灌好用绳子绑好，挂到阴凉处，风干3-4天就可以。

9、中火，蒸25分钟左右即可。