1、腊肠清洗后切成片。

2、小青椒切成小块。

3、蒜苔清洗后切成两指长度左右。

4、水烧开后，倒入蒜苔，滴几滴油，煮至蒜苔颜色变绿后就捞出来。

5、倒入一个装有冷水的盘子里，过下冷水捞出，沥干水分。

6、热锅，倒入30克的油，再倒入腊肠，稍微煎2到3分钟。

7、倒入蒜苔、小青椒一起翻炒3到5分钟左右。

8、加点盐调味即可。