1、首先将沙丁鱼洗净，并将沙丁鱼去掉内脏，切成一段一段备用

2、生姜也切成片状备用。

3、然后，在锅里加入适量的油，烧热后再把沙丁鱼和姜片倒下去，等到沙丁鱼的两面都煎到金黄色即可。

4、这时，就可以用盘子倒入适量的水下去。

5、一小勺的盐加下去。

6、然后可以先把锅盖盖上焖，需调成大火，烧开。

7、等听到烧开后，还需要等个十分钟左右才能关火。

8、打开锅盖，倒入一些胡椒粉下去，并搅拌下。

9、然后，再加入适量的香油进来，用筷子在锅里搅拌开即可，一道鲜美无比的沙丁鱼汤就做好啦。