1、食材明细：里脊肉200g、青椒2个、红椒2个、姜3g、蒜2瓣、淀粉3g、辅料、生抽1茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、盐少许。

2、材料准备好、里脊肉洗净，顺着纹理切丝、调入生抽、白糖、淀粉、用手抓匀，腌制10分钟。

3、青红椒切丝，姜蒜切沫。

4、锅里热油，放入青红椒拌炒、炒至青红椒7、8成熟后盛出。

5、锅里留少许油，接着放入肉丝、大火快速炒散、炒至肉丝变色后放入姜沫同炒。

6、接着放入青红椒丝，炒匀，放入蒜蓉，调入少许盐，拌炒均匀即可。