1、将青椒切开去蒂去籽清洗一下切开，待用。

2、将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。

3、随后，将姜片下入清水锅中煮开。

4、接着，下入切好的鱿鱼焯一下，捞出。

5、然后，合入焯好的鱿鱼、加适量的料酒。

6、烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒翻炒。

7、翻炒一下，加适量的生抽和盐。

8、调味炒匀，即可出锅。