1、材料：土豆适量，葱、姜、肉丝各适量。

2、土豆去皮切丝，放入凉水中泡一下捞出沥干水分，胡萝卜洗净切丝。

3、葱，姜切丝，猪肉切丝。

4、锅中倒入食用油，油八分开放入五香粉，放入葱，姜，肉丝煸炒。

5、放入土豆丝，胡萝卜丝煸炒，放入盐，蚝油煸炒，放入醋，味素出锅装盘。