1、鸡蛋打开能放1-2天。

2、鸡蛋打开以后放在常温存放，可以保存一天左右，放在冰箱冷藏保存，可以保存两天左右。鸡蛋打开以后最好尽快用于烹饪，以免滋生细菌。鸡蛋的做法多样，可以用于制作鸡蛋炒大葱、肉片炒鸡蛋、鸡蛋炒木耳、蒸鸡蛋糕、鸡蛋松饼、牛奶鸡蛋饼等美食。