1、材料猪头壳肉1个、蒜头3-5颗、辣椒适量、香菇素蚝油适量。

2、市场买回来的猪头壳先洗干净，锅内装水放入猪头壳先做第一次焯水。猪头壳放入锅中装入过盖猪头壳的水量，水滚开后转为小火熬煮约1-2小时。

3、蒜头切末/辣椒切薄片放入小碟子倒入素蚝油搅拌均匀，猪头肉沾著蒜辣酱吃。