1、食材准备：嫩节瓜1根，粉丝2小把，虾米2大匙，枸杞2大匙，油1大匙，鸡汤半罐，清水半罐，盐适量。

2、方法步骤：节瓜去皮切开，去瓤，切成薄片；粉丝用水泡软，虾米泡发；砂锅中放油，烧热后放入节瓜，然后倒入鸡汤和清水，放入虾米；煮至节瓜变软后，加入泡发的枸杞，放适量盐；节瓜煮熟后放入粉丝煮开即可。

3、节瓜又称为毛瓜，是冬瓜的一个变种，具有清热，解暑消肿，解毒利尿的功效。节瓜平日里一般用来烧汤，常见的油节瓜粉丝煲，节瓜猪骨汤等。