1、柿子和酸奶是不可以一起吃的。首先，柿子当中含有一定成分的鞣酸和果胶，还含有一些有机酸类物质，如果和酸奶一起吃，这些物质容易和酸奶中的蛋白质发生化学反应，从而可以形成一些不消化凝块样物质，可能会刺激胃肠道粘膜。

2、严重情况下，还有可能会形成胃结石，从而引起胃痛等不适症状。另外，酸奶中的蛋白质也不能被完全的消化吸收，所以也降低了酸奶的营养价值。