1、主料：酸豆角、肉末。

2、酸豆角洗净切成自己喜欢的大小。

3、肉末备用，葱切碎。

4、锅内放油，放入葱花炒香。

5、放入肉末炒至变色。

6、放入红油豆瓣翻炒均匀。

7、放入酸豆角翻炒均匀，尝尝味道，调入一点点盐和鸡精即可。