1、酸菜、肉、葱姜切好备用。

2、肥肉放炒锅里耗一下油，再把葱姜放到里面煸炒，放盐，放酸菜炒一下。

3、砂锅放开水，将炒好的酸菜放到砂锅里，把肉放到里面，放一点酱油，这时候再把鸡精，味精都放进去。小火慢炖，大概30分钟左右就做好了。