1、白菜洗净，沥干后，切成约6厘米条状；

2、胡萝卜洗净切丝；

3、白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋。

4、腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水。

5、大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。

6、将糖、乌醋放入容器中，以强微波2分钟30秒加热后，淋在白菜丝上即可。