1、羊肉洗净切成薄片；

2、酸白菜切成细丝；

3、粉丝用开水泡软；

4、葱、姜洗净切末；

5、切好羊肉片放碗中加酱油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌匀；

6、锅中放入香油煸炒葱、姜，加入清水酸白菜和粉丝，煮开；

7、然后氽入羊肉片，开锅后撇去浮沫，调好味倒入汤碗中即成。