1、用料：豆鼓、白干子、青椒、黑木耳、胡萝卜、豆瓣酱。

2、白干子切成片状，青红椒撕小块，胡萝卜切丝，黑木耳切小朵，葱姜蒜切末。

3、锅中放油，至6成热，倒入豆腐炸至金黄色取出。

4、锅中另放油，倒入葱，姜蒜末爆香，再倒入豆豉和豆瓣酱炸出香味。

5、入豆腐和料酒，白糖，生抽，加入青红椒、黑木耳、胡萝卜切丝进行翻炒。

6、倒入水淀粉收汁即可。