1、银杏叶采收后需马上进行干燥处理，处理前需清除杂物。干燥方法有人工自然干燥和机械干燥。自然干燥是将叶子于太阳下暴晒，一般厚度为10-15厘米，每天至少翻动五次，晚上用塑料薄膜覆盖，一般2-4天可收藏贮运。机械干燥效率高，但相应的成本也高。

2、严密包装，已包装的叶子应贮存在通风低温干燥的室内。如冷库贮藏则要求：温度0-2℃，相对湿度低于50%。且经常通风换气。堆高2.5米以下，且应勤翻动和检查，同时注意防治米黑虫。