1、风干牛肉是晒干的。

2、风干牛肉干可以自然晒干制作，也可以用烤箱烤制或是用机器烘干制作。风干牛肉干也叫做风干肉干等，是内蒙古的特产，制作的主要材料包括黄牛肉以及食用盐、生姜等。制作风干牛肉干之前需要将牛肉的筋膜去掉，吃起来口感会更好。做好的风干牛肉干可以放在阴凉、干燥的地方保存。