清炖鱼汤的做法(清炖鱼汤的做法视频)

美食推荐2022-09-13 21:05:25智慧百科

清炖鱼汤的做法(清炖鱼汤的做法视频)

1、主料:鱼1条、胡萝卜1个。

2、辅料:料酒1勺、姜5块、枸杞10粒、盐0.1勺、花椒10个。

3、清洗鱼。用料酒和姜片腌鱼十分钟。

4、锅微热,用姜片均匀插锅底一会。

5、放入油七成热,放入花椒炒香,捞出花椒。

6、放入腌制好的鱼,中火炸鱼,两面均炸,表面变色盛出备用。

7、炸好鱼。

8、锅里放少许油,放入姜片,胡萝卜翻炒。

9、把炸好的鱼放入胡萝卜上面,慢慢加入烧开的水,水的高度最好别淹过鱼。

10、加入几滴料酒,醋大火烧开。盖锅盖大火炖。

11、十分钟左右,汤汁开始变白。大火炖的过程中要注意水的量,如果水太少就在加入一点开水。

12、炖二十分钟,转小火炖。

13、放入枸杞,出锅前根据个人口味加盐即可。

本文标签: 鱼汤  做法  

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