1、小黄鱼一般是需要煎上七八分钟的时间的，而且在煎蟹黄鱼的时候，一般还需要稍微煮一煮，可以放上一些料酒的，然后再放上一些煮小黄鱼的调料，这样煮出来的味道才会比较好吃的。

2、其实这种小黄鱼放在油锅里面炸一炸，然后再做成黄焖鱼，吃起来味道才会比较酥脆一些的。