1、大闸蟹蒸熟后要冷藏半天至两天。阳澄湖大闸蟹蒸熟后，放在常温存放，可以存放半天至一天。放在冰箱冷藏保存，可以最多存放两天。蒸熟的阳澄湖大闸蟹，需要在两天内食用完毕，以免滋生细菌。

2、阳澄湖大闸蟹是大闸蟹常见的品种，烹饪方式多样，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃等。