1、冰箱冷冻保存。保存香椿叶时,可以将香椿叶放在密封袋中,使用真空机抽真空后,放在冰箱冷冻存放,可以存放一年之久;

2、也可以将香椿叶去除老梗,清洗干净,放在沸水中焯烫,过凉后挤干水分,分别装入食品袋中,将袋子密封后,放在冰箱冷冻存放即可。