1、食材：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克。

2、调味料：白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。

3、葱姜切好备用。

4、胡萝卜切片。

5、豆腐切块。

6、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟。

7、锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片。

8、锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开。

9、再放入白醋，最后转小火煮20分钟，出锅撒上葱花即可。